01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
グラスに注がれる林檎の香りと、細やかに立ちのぼる泡立ちから始まる夜があります。神田鍛冶町の一角にある「Bar & Sidreria Eclipse first」は、店名に「シードレリア」を冠する通り、世界各国から集められた多彩なシードルを主役に据えたバーです。スペインのアストゥリアス地方を思わせる「マヤドールスパークリング」をはじめ、長野県産の「ヴァンヴィシードル」やフランス・イギリスの造り手による中辛口のボトルまで、林檎酒が持つ表情の豊かさを存分に楽しめます。
シードルと並んで圧巻なのが、バックバーに並ぶ500種類ものウイスキーです。オリジナルブレンドの「エクリプス キャンベルタウンブレンド」をはじめ、年代物のシングルモルトやボトラーズウイスキー、さらには熟成を重ねたブランデーまで、愛好家の心をくすぐる一杯が揃っています。気分や好みに合わせてグラスを選び、芳醇な香りをゆっくりと紐解く時間は格別です。
グラスに寄り添うチーズとシャルキュトリー
酒の味わいを引き立てる酒肴にも丁寧なこだわりが光ります。メルバトーストとレーズンが添えられる「おまかせチーズ盛合わせ」や「チーズとサラミ」は、シードルの爽快な酸味やモルトの重厚感と見事に調和します。旨味が凝縮した「群馬県産 生ハム 切り落とし」や「和牛ビーフジャーキー」、林檎のブランデーがふわりと香る「自家製カルヴァドス風味のレーズンバター」など、ひと皿ごとに相性を試したくなる品が揃っています。
夜の街の賑やかさから少し離れ、落ち着いた照明のもとで静かにグラスを傾けられる空間です。カウンター席はもちろんテーブル席も備わっており、お気に入りのシードルを探す一人飲みにも、じっくり会話を交わしたい宵のひとときにも心地よい居場所となってくれます。
