Bar & Sidreria Eclipse first

有些夜晚，是從倒入酒杯的蘋果香氣與細緻升騰的氣泡開始的。座落於神田鍛冶町一隅的「Bar & Sidreria Eclipse first」，正如店名冠上的「Sidreria」（蘋果酒館）一樣，是一家以來自世界各國、品項豐富的蘋果酒為主角的酒吧。從讓人聯想到西班牙阿斯圖里亞斯地區的「Mayador Sparkling」，到長野縣產的「VinVie Cidre」，以及法國與英國釀造的半乾型酒款，在這裡能盡情體會蘋果酒展現的豐富風貌。

與蘋果酒並列、同樣令人讚嘆的，是吧台後方酒架上整齊陳列的500款威士忌。從原創調配的「Eclipse Campbeltown Blend」開始，到具年份的單一麥芽威士忌、獨立裝瓶廠威士忌，乃至歷經歲月陳釀的白蘭地，齊聚了能觸動愛好者心弦的多種選擇。依照當下的心情與喜好挑選一杯，在時間流轉中細細品味層次豐富的芳醇香氣，格外愜意。

與杯中佳釀相伴的起司與冷肉熟食

襯托美酒風味的佐酒餐點，同樣處處展現出細膩的講究。附有梅爾巴吐司脆片與葡萄乾的「主廚精選起司拼盤」或「起司與沙樂美腸」，能與蘋果酒的爽脆酸度或麥芽威士忌的厚實感巧妙融合。風味凝聚的「群馬縣產 生火腿切片」、「和牛牛肉乾」，以及散發淡淡蘋果白蘭地幽香的「自製卡爾瓦多斯風味葡萄乾奶油」，道道都讓人想嘗試與不同酒款相互搭配的樂趣。

稍微遠離夜晚街區的熙攘，在沉穩溫潤的燈光下，這裡是一處能靜靜傾杯的沉靜空間。店內不僅備有吧台座位，也設有桌席，無論是一個人前來探索喜愛的蘋果酒，或是想在微醺夜色中與人從容交談，都能找到舒適自在的角落。